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皇帝豆的鬆軟香甜與扁魚鹹鮮組合是我公公的最愛，如果做成炊飯效果如何呢？
老爺說好吃~(笑)
方法不難，只是要注意扁魚一定要爆到酥香，不然會有腥味。煨煮皇帝豆的水份收乾會比較好掌握接下來米飯與水份的比例，尤其我們家愛吃米飯Q硬的口感。
材料：
皇帝豆一碗
扁魚數片
米二杯
蒜米二顆
香油少許
調味
鹽少許
白胡椒粉少許
1.扁魚洗淨、切丁備用。蒜米拍碎切丁，與扁魚下鍋煸乾，避免油爆。
2.橄欖油與香油比例1:1，小火將蒜與扁魚爆到將酥香(很重要)，加入皇帝豆拌炒。
3.再加入約半碗水(或略淹過材料)、蓋上鍋蓋煨煮至水收乾。
4.倒入生米略炒，加入兩杯水，入電鍋蒸煮。外鍋半杯水，開關跳起後約等10分鐘將飯翻鬆再蓋鍋蓋悶5分鐘。
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