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這家的魚真是好吃到沒話說，我沒吃過這麼膠質豐厚的鱸魚，完全沒有土味。
加上香醇的紹興酒，原味呈現、好鮮！
製作材料包含烤盤紙，Costco有賣，是紙捲，好好用。
蒜苗可以不用跟我放的一樣多，我愛吃蒜苗啦，或者改成薑也可以。而白肉類的魚應該都蠻適合的，虱目魚肚應該也蠻好吃的喲。
廣告時間：鱸魚的介紹
材料：
鱸魚一尾
蒜苗一支
紹興酒50cc
鹽少許
1.鱸魚洗淨，表層黏液可用廚房紙巾擦乾，魚身劃幾刀抹鹽靜置5分鐘備用。烤盤紙撕取長度稍為比魚長一點，把蒜白的部份放上。
2.你沒看錯，那就是雙尾夾。受限於紙捲尺寸與魚身，我選擇用中式信封方式包魚(請見下圖)，露出一個小洞倒入紹興酒。
3.夾成這樣開始蒸。中火20分鐘之後，打開中間的夾子用筷子插插看厚肉部份熟了沒(不熟會插不下去)，擺入蒜綠，關火悶5分鐘上桌。
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