康太 ‧ 食宴室

對我們這種半專業的人來說，麵包機真是好物，但也有她的極限，例如蛋糕就只能做出類似磅蛋糕的口感，全部都要靠泡打粉來撐場面了。

但是就已經說半專業的人啦，所以還算夠用啦！這蛋糕的口感不算鬆軟，所以我喜歡切塊後再進烤箱烤到每一面都金黃香脆，讓她口感更好。 

健康一點的話奶油可用100ml的橄欖油代替，很多書上都寫液態油對於鹹蛋糕的味道更有幫助，但我對於液態油(不管多高級的橄欖油)做出來的蛋糕都有驚嚇感，因為有好重的油臭味啊。如果口味較重者，麵糊中也可以加入少許鹽調味。

總之，這就是全部東西都丟進去攪一攪的經典之作，除了菇類要先炒過啦。

材料：

麵糊
低筋麵粉200g
雞蛋150g(約3個)
牛奶120ml
起司片2片
無鋁泡打粉8g
奶油40g

配料
好菇道-鴻喜菇1包
香腸(臘腸)2支
西洋芹2支
黑橄欖6-8顆

調味
鹽少許
胡椒少許
巴西里少許

1.材料切成小丁，鴻喜菇撕開備用。

2.麵糊材料丟入內鍋，唯蛋先打成蛋液讓攪拌過程更順利。

3.鴻喜菇加入調味先炒出水，瀝乾。

4.麵糊攪拌完成的嗶嗶聲響起後丟入配料，刮下鍋壁的麵粉。

5.攪拌中。

6.烤好後倒出放涼，切塊。